La Maison Dorée, Restaurant à Saint-Étienne vous présente sa carte.
LE MENU DU SOIR
LES ENTRÉES
Belle crevette de Malaisie, avocat, pamplemousse et sauce cocktail. 15,00€
Œufs bio mimosa mayo à la truffe. 8,00€
Marbré de Foie Gras maison, confiture d'oignons à la grenadine. 22.00€
Beignet de fleur de courgette à la ricotta, coulis tomate basilic et menthe fraiche. 14,00€
Ceviche de saumon frais Island. passion, mangue et crémeux d'avocat. 16,00€
Pizza soufflée, tomates basilic, caviar d'aubergines et stracciatella à l'huile d'olive. 15,00€
LES VIANDES
Carré d'agneau fumé aux romarins, chutney de dattes et jus corsé. 27,00€
Filet de boeuf charolais sauce Albufera (foie gras). 29,00€
Ris de veau grillé et mini quenelles aux morilles. 27,00€
Tartare de veau de lalt sauce gribiche, frites Maison. 24.00€
Faux filet de veau de lait, champignons du moment poêlés. 22,00€
LES POISSONS
Belle sole Meuniére de nos côtes 400/600g. 37,00€
Queue de lotte fraiche provenance "Bretagne" aux agrumes et coquillages. 26.00€
LES PÂTES
Risotto de coquillettes de notre enfance à la truffe, vieux parmesan et jambon truffé. 25,00€
Rigatoni tomates basilic et Straciatella. 18,00€
LE SUCRÉ
Dariole au chocolat "Weiss et fraicheur vanille. 10,00€
Onctueuse crème brulée au chocolat blanc "Weiss". 9,00€
Profiteroles choux craquant praliné et chocolat chaud. 12,00€
1000 feuilles fruits rouges à la vanille de Madagascar. 10,00€
Fromage blanc "Mère Richard". 5,00€
Assiette de fromages de nos régions. 7,00€